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金九月餅好吃嗎

來源:食品代理網 食品飲料百科知識 | By康思龍 2019-08-28 09:53:15 浏覽(48)
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金九月餅,是中國很有悠久曆史的一種吳川月餅,曆史悠久,幾乎每年中秋節很多人都會特意購買金九月餅。那麽,金九月餅好吃嗎?金九月餅曆史有哪些?

金九月餅好吃嗎

月餅很新鮮,味道好,甜而不膩,贊一個,性價比很高。

中秋月餅是中華民族的傳統食品,金九月餅曆經幾代人的積澱,精挑細作,擁有一套完整而獨特的工藝配方。本著追求完美品質的宗旨,金九月餅堅守傳統與可持續發展的原則,著力培養了一支技術力量雄厚和高素質的員工隊伍,在傳統制作的基礎上,不斷引進國內外先進的生産和檢測設備,充分發揮技術上的優勢,實現了傳統與現代的完美結合。對中華文化和華人民俗的繼承與再現,是金九月餅的魅力所在。

金九月餅有哪些款式

伍仁金腿大餅

品名:伍仁金腿大餅

淨重:1000克規格:1*1000克

類型:廣式月餅,烘烤類月餅,肉與肉制品類、果仁類配料:小麥粉、糯米粉、瓜子仁、榄仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、冬瓜、豬肉、火腿、水等。餡料中果仁總含量≥25%,火腿含量≥5%。

伍仁酥皮金腿

品名:伍仁酥皮金腿

淨重:600克規格:4*150克

類型:廣式月餅,烘烤類月餅,肉與肉制品類、果仁類配料:小麥粉、糯米粉、瓜子仁、榄仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、冬瓜、豬肉、火腿、水、白砂糖、花生油等。

伍仁叉燒大餅

品名:伍仁叉燒大餅

淨重:2000克規格:1*2000克

類型:廣式月餅,烘烤類月餅,肉與肉制品類、果仁類配料:小麥粉、糯米粉、瓜子仁、榄仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、冬瓜、豬肉、叉燒、水等,餡料中果仁總含量≥25%,叉燒含量≥8%。

蛋黃白蓮蓉月

品名:蛋黃白蓮蓉月

淨重:700克 規格:4*175克

類型:廣式月餅,烘烤類月餅,沙蓉類,蛋黃類

配料:蓮蓉(蓮子、白砂糖、花生油)、小麥粉、鹹蛋黃、水、白砂糖、花生油、雞蛋等。

蓮蓉豆沙月餅

品名:蓉沙類月餅

淨重:700克規格:4*175克

類型:廣式月餅,烘烤類月餅,沙蓉類,蛋黃類

配料:蓮蓉(蓮子、白砂糖、花生油)、小麥粉、鹹蛋黃、水、白砂糖、花生油、雞蛋等。

美王月餅和金九月餅哪個好

其實兩家月餅都差不多!做法都是純手工制作的,味道口感都很不錯,確實很正宗又好吃。

金九月餅非常好吃,打開發現餅皮烘烤的很金黃,引得我口水直流,開吃後發現真的是皮薄餡足,果仁很多,火腿絲也多,口感特別好。

金九月餅非物質文化遺産曆史

金九月餅的傳承要追溯到光緒年間,鄭啓芬(綽號第五君)爲謀生計,于民國六年在梅錄創立鄭氏食肆,經營面食,兼制豬仔餅、豆沙餅、上品伍仁餅等,每逢中秋節,自制少量月餅饋贈親友,于五十年代初期傳藝給長子鄭金九。

鄭金九自幼喜好廚藝,專研糕餅制作,在傳統糕點制作基礎上,廣集吳川地域的飲食特點和獨特的食材,制成獨具特色的月餅。其月餅用料考究、制作精良、口味上佳,在地方廣爲流傳,吸引諸多鄉民慕名而至。八十年代初, 鄭金九先生將所制之月餅正式取名爲“金九月餅”,也由此正式開啓了金九月餅的傳承之路。

隨著時代的發展,九十年代開始吳川月餅呈現百花齊放的局面。鄭金九先生在繼承吳川傳統月餅技藝的同時,還不斷對技藝進行改良創新,精益求精,與時俱進。鄭金九先生的一生,都一直在堅持做一件事,就是用心做月餅。也因爲這種不屈不撓執著熱愛的工匠精神,金九月餅慢慢發展成爲了吳川月餅的龍頭企業。

鄭金九先生的這種工匠精神,當傳承到了現在的第三代傳人鄭日康的手上後,金九月餅開始了騰飛。爲推廣月餅的傳統文化,弘揚和傳承中秋民俗文化,鄭日康成立全國首個月餅博物館,協助吳川市成功申報“中國月餅之鄉”,將吳川月餅制作工藝成功申報廣東省非物質文化遺産,他更被廣東省文化廳命名爲廣東省非物質文化遺産項目月餅傳統制作技藝的代表性傳承人。在他的推動下,近年來吳川月餅文化建設領域碩果累累,名傳國內外。

金九月餅,每一口吃下去都感到用料十足,滿足感爆棚的感覺吧。以上就是爲大家介紹的金九月餅好吃嗎。

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行業分類:食品 | 核心內容:金九月餅
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